いつものように、BOCプロバイダーについての概要「Provide 行う, Spread 伝える（拡散する）, Keep updated 学び続ける」をどのように実践していくかをお伝えしたあと、今回のテーマである「嚥下食」について、東京都で訪問診療を専門にご活躍されている、出張歯科四つ木の池川裕子先生にご講演いただきました。

池川先生は、数々の嚥下食をご自身で実際に召し上がっており、あの日本一有名なテーマパーク内のレストランでも嚥下食を注文しリサーチをしているという嚥下食マニアの先生です。

池川先生の一声で、今回たくさんの企業にご協力いただき、机に乗り切らないほどの嚥下食をご用意いただきました。

今回も、北は北海道、南は沖縄から約30名の看護師、介護士、助産師の方々にご参加いただきました。

普段から患者さんが召し上がっているやわらか食やペースト食を改めて見てみると、やっぱり食事は楽しいものでなければならないと考えます。

今回、舌ですり潰せるもの、トロミの感触、開封時の離水状態などを確認しながら実際に食べてみて、初めてわかることがたくさんありました。

世の中にはたくさんの嚥下食があり、どれも美味しそう（見た目）で、さらに食べてみると本当に美味しいものばかりでした。

ただ、これら市販の嚥下食を日常的に使用することは、病院、高齢者施設の経営や厨房の環境から、導入が難しいことがあります。

たしかに、家計を含む医療や介護にあてられる経済状況を考慮すると、市販の嚥下食を頻繁に利用することはできないかもしれませんが、毎日の食事に補助的に追加したり、時々取り入れながら、楽しい食事をアレンジできたらいいなと思いました^ ^

今回もご参加いただきありがとうございました！

次回は10月、大阪公演でお会いしましょう！